¿Estás buscando una receta deliciosa, fácil de preparar y perfecta para una comida familiar? Estos macarrones con carne y queso gratinado te van a encantar. Con su mezcla cremosa de quesos, carne jugosa y un toque gratinado irresistible, es un plato ideal para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
Para los macarrones:
- 340 g de macarrones
- 450 g de carne molida magra
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 lata (540 ml) de tomates en cubos
- 1/2 taza de caldo de carne
Para la salsa de queso:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
Preparación paso a paso
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, sofríe la carne con 2 cucharadas de aceite hasta que esté bien dorada. Sazona al gusto y retira.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo con 1 cucharada de aceite. Añade la pasta de tomate, tomillo y chile rojo. Cocina 1 minuto.
- Agrega los tomates, el caldo y la carne reservada. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Añade los macarrones cocidos. Si queda muy espeso, ajusta con el agua de cocción reservada.
- Prepara la salsa de queso: derrite la mantequilla en una olla. Añade la harina y mezcla bien. Incorpora la leche poco a poco. Cuando espese, retira del fuego y agrega los quesos y la mostaza. Mezcla hasta que se derrita.
- Combina la pasta con la salsa de queso. Vierte en una fuente apta para horno.
- Cubre con más queso y hornea a 220 °C durante 12 minutos o hasta dorar. Puedes usar el grill para un acabado crujiente.
Consejos para un gratinado perfecto
- Agrega pan rallado con mantequilla sobre el queso antes de hornear para un toque crujiente.
- Cambia el tipo de queso si lo deseas: Gruyère, Emmental o gouda quedan deliciosos.
- ¿Vegetariano? Sustituye la carne por champiñones salteados o lentejas.
Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 550 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 3 g
