Pollo a la Mantequilla Cremoso y Casero

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Categoría: Plato principal

Ingredientes

• 700 g de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en cubos
• 1 taza de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de ajo picado o en pasta
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana picada
• 400 g de puré de tomate
• 200 ml de crema de leche
• Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Marinar el pollo: Mezcla el yogur, limón, ajo, jengibre y especias. Agrega el pollo y deja marinar por al menos 1 hora (mejor toda la noche).
2. Cocinar el pollo: En una sartén con mantequilla, cocina el pollo marinado hasta dorarlo. Retira y reserva.
3. Hacer la salsa: Sofríe la cebolla en la misma sartén con más mantequilla. Agrega el puré de tomate y cocina 10 minutos.
4. Finalizar el plato: Añade la crema y el pollo cocido. Cocina 10 minutos más a fuego bajo. Sirve con cilantro fresco.

Consejos

• Puedes usar kéfir en lugar de yogur.
• Para versión sin lactosa, usa crema vegetal.
• Acompaña con arroz basmati o pan naan.

Información nutricional (aproximada)

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 15 g